搬進新家也4年多了，雖然廚房、廚具分享過蠻多次
但好像都沒有好好跟大家分享我們家的爐具
當初在選擇時，我選了BOSCH的併爐
因為那時擔心純IH智慧感應爐會用不慣，也怕長輩不會使用
所以折衷的辦法就是用併爐的方式，而BOSCH是我的首選
爐具造型好看時髦，網上評價又超好
用了幾年後，老實說我覺得當初的考量有點多慮
如果再讓我選一次，我一定直接選全IH智慧感應爐，不用併爐
尤其新推出的「BOSCH Flex IH智慧感應爐」整個燒到我
80cm寬大爐面，配上美型窄框設計，根本是廚房精品
這台最新機型有彈性烹調區，烹調區可以更大，用起來更方便
且有無線溫度感應控制，可以精準溫控
不管是要大火快炒，或是中小火燉煮，都可更快速完成
不再受幾口爐具的限制，可同時料理多道菜色
吼～真想換成這款，如果家中有中島，我也會想多裝它啊！
畢竟用過IH智慧感應爐的才知道它的美好
尤其是夏天，瓦斯爐旁煮飯會很熱，IH感應爐不會有明火的熱
火力集中料理快速，清潔也比瓦斯爐方便許多，擦一擦就好
所以S媽來我家用過IH感應爐後，也非常喜歡呢！
今天除了簡單跟大家分享我家的這台BOSCH IH智慧感應爐
也稍微來道簡單又好吃的「鮮蝦絲瓜粉絲煲」教學
是的，久違的小廚娘又要開張囉～這道菜很簡單又快速
剛好需要用到中大火拌炒爆香，以及中小火悶煮收汁入味
一道菜可感受IH感應爐的好用與火力，就搭配著分享囉
我家的BOSCH IH智慧感應爐是「6系列 Domino感應爐」
比較小台，主要前後2口烹煮設計，適合併爐或是料理區比較小的廚房
開啟時，爐具會自動偵測有放鍋子的烹飪區開啟，很智慧
火力段數高達17段，需要快速加熱大火力時
只要按下Power Boost鍵，瞬間集中火力再增加50%
當初馬修被這功能嚇到，加熱水3分鐘就滾很扯
所以IH感應爐也可以做到需要大火爆炒的中式料理唷！
其實用過IH感應爐就會覺得比一般瓦斯爐好用
沒有瓦斯爐會散發的熱氣，家裡沒天然瓦斯的更不用擔心瓦斯桶用光
加熱效率是一般瓦斯爐的2倍，等於只要一半時間就能加熱完成
除了前面說的，沒有瓦斯爐明火，煮飯時不會那麼悶熱
用IH感應爐還有個好處，就是可以設定時關機，就不怕忘了關爐火
例如要小火燉煮2小時，只要設定好定時就好囉
相對於瓦斯爐來說，的確是比較安全
BOSCH IH智慧感應爐也有兒童安全鎖
可避免小孩去亂按，又或是毛小孩亂按開關
另外我覺得IH感應爐很安全的一點是
只有放鍋子的地方或是有重量的地方才會感應，然後才可以加熱
所以如果你的IH感應爐面沒有使用時是保持淨空的
即使不小心去按到開關、加熱火力段數等，也都不會加熱的！
由於我家瓦斯爐、IH感應爐都有
在清潔時，認真很明顯感受到清潔難易度的差別
瓦斯爐真的就是比較容易卡垢，在清潔上要比較費心一點
可是IH智慧感應爐就無敵簡單
即使煮飯時不小心溢出黏膩湯汁之類的
只要用濕抹布擦一擦就乾淨溜溜，快速又方便
而且不用擔心燙到的問題，只要在不燙時清潔就好
IH感應爐煮完，只有在放鍋子的地方會有餘熱，其他地方不會熱
所以我都在餘熱提醒H字樣消失後，再用濕抹布擦一擦就搞定
如果覺得用抹布有水痕，我會搭配這種乾紙巾再擦一次就乾淨溜溜
今天就用BOSCH IH感應爐，來煮鮮蝦絲瓜粉絲煲吧！
我準備的食材有：絲瓜一條、鮮香菇2~3顆、蒜頭、鮮蝦數隻、寬冬粉
調味料：油、胡麻油、醬油膏、鰹魚粉、鹽
記得寬冬粉要先泡水，避免之後下鍋吸太多水沒湯汁
IH感應爐先開大火，倒油加熱
油稍微熱了之後，先放蒜末下去拌炒爆香
接著再下先香菇、鮮蝦下去炒
這時可以加一點胡麻油、些許醬油膏下去拌炒
因為IH感應爐的火力夠又集中，所以拌炒起來很快速
大概拌炒到蝦子全紅上色，但還沒熟透，蝦子可先撈起來之後備用
接著把絲瓜丟下去繼續拌炒，火力一樣維持中大火
BOSCH IH感應爐調整火力是用觸控式的
依照數字大小區分火力大小段數，調整起來很直覺快速
絲瓜稍微拌炒軟後，加水進去稍微煮一下
水不用加太多，大概淹過食材即可
然後放先泡過水的寬冬粉下去悶煮
這時就可以把火力設定到中火，蓋上鍋子悶煮
讓寬冬粉吸收湯汁，吃起來會更入味好吃
因為沒有需要悶煮很久，所以火力我轉中火
如果是需要燉煮比較久的，我就會轉小火讓它慢慢熬煮
BOSCH IH感應爐真的用起來會覺得火力比較集中
功率也會比較好的，燉煮時間會比較快喔
悶煮的差不多，再把剛剛煮半熟的蝦子擺放上去
剛好順便擺盤，看起來就覺得專業度十足
等蝦子全熟跟收汁收的差不多，就可準備起鍋啦
收汁的部分，每個人喜歡的湯汁多寡不同，就看個人喜好囉
看起來專業，吃起來美味的鮮蝦絲瓜粉絲煲完成啦！
這道我也有用瓦斯爐煮過，用BOSCH IH智慧感應爐煮真的快很多
不到20分鐘就煮好，可以快速上菜，營養又好吃，快學起來吧
最近用BOSCH IH智慧感應爐做了很多中式料理
真的好喜歡IH感應爐，恨不得換最新款的
料理時不會又熱搞的滿身汗，可以很優雅煮飯
無論是水煮輕食料理，煎煮牛排，煲湯、中式快炒等等
IH感應爐都可以完美做到唷～
時髦簡約的外型，也能讓廚房美感提升，非常推薦！！
前陣子我們還用BOSCH IH感應爐煮酸辣湯、麻辣鴨血等
這些也都是需要先大火拌炒+燉煮的料理
用IH智慧感應爐料理起來更快速，燉煮入味也很棒
麻辣鴨血之後再額外再粉絲團跟大家分享做法吧
自己在家也可以輕鬆煮出好吃又入味的麻辣鴨血豆腐唷～
以上是我用這台BOSCH IH智慧感應爐好幾年的小心得
真心覺得IH感應爐真的比較好用，清潔也快速簡單
料理速度快，很適合忙碌的現代人
再來就是能讓廚房看起來很高級時髦啦～
所以如果現在有人問我廚房爐具選擇，我絕對會推薦BOSCH IH智慧感應爐喔
認識BOSCH IH智慧感應爐：https://lihi1.com/NqzQ1
BOSCH成家好時機方案，2022/3/21-8/31
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