最近跟朋友見面，大家都一直稱讚婚宴菜色很好吃
聽到這樣的稱讚，真的很開心
因為在找宴客場地時，我只有兩個要求：場地乾淨高雅、菜色一定要好吃
也是因為朋友提醒，才想到…原來試菜文還沒寫>””””<
婚宴當天說真的，我在主桌上一口也沒吃，印象中好像只咬了口水果
還好飯店有送小餐點到新娘房，讓我在換造型的空擋可以吃一點
不過我倒是很慶幸決定要去飯店試吃菜色
如果沒有試吃，那我根本就沒機會吃到這麼好吃的菜!!
只是距離試吃也已經過了好幾個月，很多細節口感都忘記
但還是可以寫出來讓大家有點小參考~
總結來說，如果要在台中辦婚宴，有預算的話，林酒店真的是不錯的選擇
(撇除網路上大家罵到死的婚顧服務等等，就菜色來說真的很讚)
這間就是我們選擇的The Lin Hotel台中林酒店 (看房價)
去年才剛新開幕，在台中算是非常新又很頂級的飯店，當然價格也很頂級…
由於我跟馬修住台北，沒辦法每週都回台中找飯店
所以我有先在網路上做點小功課，打算回台中時統一去洽談
誰知道洽談第一間林酒店就直接訂下，其他間就完全不考慮了(只能說我們很有效率!!)
喜歡林酒店的原因如下
✔︎地理位置很方便，在中港交流道附近，對面就是朝馬轉運站
✔︎外觀大氣，跟Wynn酒店相似度高達95%，適合愛賭的我們(誤)
✔︎宴客場地挑高大氣，且素雅乾淨
✔︎有附婚顧、場控與小管家
✔︎吃過的朋友們都大大稱讚，菜色很好吃
覺得扣分的點如下
✔︎婚顧與業務稍微有點散漫(應該是太多人訂)
✔︎房間退房時間稍微硬一點
✔︎沒有專屬新娘休息室
✔︎電梯要等很久
(圖片來自林酒店官網)
婚宴場地外的大廳，非常氣派
場地內也很不錯
挑高配上素雅乾淨的側牆，前方也有很大的螢幕，看起來很舒服
中間走道可以升降，聽朋友說當天突然昇起來很有驚喜感(噗)
桌椅都是很簡單西式的白色系
只有主桌是金色桌子
這邊是接待區，我們就是在這裡洽談的
洽談時還有小茶點，挺不錯
至於每桌費用、菜色等等，下面會有表單可以參考
然後我有談到除了一間新娘房，再多送一間房間
我是覺得我們談的技術沒有很好啦，哈哈哈
菜色印象中好像從18,999開始
我們參考中價位的22,999跟25,999，一樣都要額外附加10%的服務費
其實一桌的價格跟台北飯店差不多，只是人數是12位
這樣的價格在台中，算是滿破天荒的高價吧
這張表單是我們最後確認的試吃菜單
基本上我們是用20,999的菜單，稍微更換調整
像是我們不吃魚翅，就換成別的東西
然後再自費每桌加4,000，讓每個賓客都能享用一整隻的波士頓龍蝦
另外，也有附贈柳橙汁、紅酒暢飲
等於一桌價格24,999+10%，一桌總價27,499
我們大概在婚宴前一個月試菜，印象中試菜價格好像是打七折
林酒店也有提供評分表，可以馬上紀錄
其實我覺得試菜滿重要，一定要試
很多人參加完婚宴，只記得菜好不好吃，不會記得到底新人唱了什麼歌，跳了什麼舞
所以我個人是很要求菜色的!!
【三層寶島水果塔】
第一道菜就上水果，滿特別
林酒店可以選擇要先上水果還是先上甜點
總覺得第一道就上甜點很詭異，所以選擇先上水果
長輩大部分稍微不能接受，但後來也就妥協
水果的部分我沒有什麼感覺，就一般水果
【鮑魚和風沙拉】
這是位上的菜，每人都有一小盤沙拉
上面有一整顆新鮮鮑魚，很清爽好吃
印象中婚宴完也有朋友說被整顆大鮑魚給嚇到，覺得我們用菜很大方(笑)
林酒店的菜不是全部合菜，也不是全部位上，會交錯著唷
桌上有放醬料可以搭配
【泰醬波士頓龍蝦】
重頭戲來囉，一人一隻的波士頓龍蝦
我們沒有沾醬直接吃，因為夠新鮮，吃起來無敵鮮甜又好吃
一人一隻份量十足，吃到這應該就4分飽了(這才第三道菜~)
試菜時的龍蝦鮮甜Q度、大小隻我們都非常滿意
但聽說實際婚宴那天，龍蝦比我們試菜那天稍微再小隻一點
仍然很好吃，仍然是一整隻，非常棒
只是我們有吃過試菜時的份量，就會覺得有一點小小小小落差
【蠔皇花膠炆烏蔘】
這道我們後來直接換掉，覺得沒有很好吃
烏蔘口感還好，底下搭的菜也不太合
後來換了一道有點類似炒干貝之類的，但婚宴當天我沒吃到
【砂鍋瑤柱雪蛤羹】
滿滿的雪蛤跟干貝絲，用料很澎湃
湯底喝起來就有點像魚翅羹那樣的口感
我還滿喜歡這湯，很好喝，口感夠豐富
【清蒸深海紅鰷】
魚也滿好吃，但我有點忘記口感
印象中滿特別，有點QQ的樣子
上菜時就已經把魚肉一塊一塊切好，擺盤漂亮又方便食用
【脆皮鳳凰鶉】
這超好吃!!!
試菜時S媽不敢吃，因為這是鵪鶉
但我就跟S媽說，就像小雞一樣，你試試看
結果她一吃也覺得很棒，外皮烤得很香脆 ，一般喜宴很少見
【荷葉干貝珍珠粽】
試菜時，吃到這道菜其實已經全飽了!!
份量真的很夠~
干貝珍珠粽超好吃，也是很多朋友稱讚的一道
不會太油膩，份量也還算剛好
【鮑魚燉雞盅】
一般人的喜宴，鮑魚可能只會出現一次
我們就是用料不手軟，連雞湯都要有一整顆鮑魚，而且是一人一盅唷
雞湯超好喝，算是我吃過的喜宴中，數一數二好喝又回味無窮的雞湯
【杏片蝦捲+橙花上排】
看到這，有覺得我們菜色真的滿多嗎？
由於我們長輩有習俗，喜歡12這個數字，所以菜色維持12道
或許一般人吃下來會覺得很飽，但就是怕有親友會吃不飽
寧願多也不要讓人餓到，是我們家老一輩人的理念
很多親友這道菜都沒有吃完，但它其實超好吃
杏片蝦捲口感很豐富，橙花上排非常嫩
當初在調整菜單時，覺得這麼好的東西放在後面出有點可惜
怕大家沒有吃到，但又覺得它很適合當鹹食的一個收尾，所以就放在甜湯前上菜
【酒釀桂花湯圓】
這道算是裡面我比較不愛的
因為我理想的喜宴湯圓是甜湯的那種小湯圓，又或是炸湯圓
不是這種酒釀口味，無奈沒辦法更換>””””<
【英式藝術蛋糕塔】
甜點是蛋糕塔，看起來很美，但我覺得還好
不過他們也沒有別的選擇可以更換，只好就這樣
蛋糕還算OK，我沒有太特別印象
本來想要加錢買哈根冰淇淋，讓賓客一人一個
後來覺得試菜完真的飽到不行，就取消這個idea了~
以上是我們婚宴試菜的小分享，給大家當參考
我的婚期是11/22，這是那時候的菜色
婚宴主任有說每個時節菜色稍微會調整，所以不一定會跟我一樣
但大家可以當作一點小參考:)
私心覺得加4,000升級一人一隻波士頓龍蝦真的很值得
不僅有面子，賓客也都吃得很開心唷!!
另外，我們結婚前一晚也是直接住在林酒店
住房部份品質還滿不錯，當天也有很多親友直接住，比較方便~
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◎ 台中林酒店 (The Lin Hotel) 地址：台中市西屯區朝富路99號 電話：+886-4-2255-5555 Facebook：https://zh-tw.facebook.com/LinHotelTaichung 官網：http://www.thelin.com.tw/ |
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